Bộ trao đổi nhiệt cạp được sử dụng rộng rãi trong chế biến trái cây. Nó là một thiết bị trao đổi nhiệt hiệu quả, thường được sử dụng trong công nghệ chế biến trái cây như dây chuyền sản xuất nước trái cây, dây chuyền sản xuất mứt và cô đặc rau quả. Sau đây là một số kịch bản ứng dụng của bộ trao đổi nhiệt cạp trong chế biến trái cây:

Làm nóng và làm mát nước trái cây: Bộ trao đổi nhiệt dạng cạp có thể được sử dụng cho quá trình làm nóng và làm mát nước trái cây. Trong dây chuyền sản xuất nước trái cây, trái cây tươi sau khi làm sạch, nghiền và ép nước cần được khử trùng bằng nước nóng hoặc làm lạnh để bảo quản tươi. Bộ trao đổi nhiệt thông qua dòng môi trường nóng (như hơi nước hoặc nước lạnh) và trao đổi nhiệt nước trái cây, nhanh chóng hoàn thành quá trình làm nóng hoặc làm mát, để đảm bảo chất lượng và an toàn của nước ép.

Sản xuất mứt: Trong sản xuất mứt, bộ trao đổi nhiệt dạng cạp được sử dụng để nấu và làm nguội mứt. Bộ trao đổi nhiệt dạng cạp có thể nhanh chóng làm nóng hơi ẩm trong mứt để bay hơi, nâng cao hiệu quả sản xuất và làm nguội nhanh mứt thông qua quá trình làm mát để duy trì hương vị và kết cấu của mứt.

Cô đặc rau quả: Trong quá trình cô đặc rau quả, bộ trao đổi nhiệt dạng cạp được sử dụng để làm bay hơi nước trong chất lỏng cô đặc. Nó có thể tiếp xúc với môi trường nhiệt để cung cấp bề mặt truyền nhiệt hiệu quả và đẩy nhanh quá trình bay hơi của nước, để đạt được mục đích tập trung rau quả.

Ưu điểm chính của bộ trao đổi nhiệt cạp là hiệu suất truyền nhiệt cao, tiết kiệm năng lượng, dấu chân nhỏ, v.v. Trong quy trình chế biến trái cây, nó có thể nhanh chóng hoàn thành các quy trình làm nóng, làm mát và cô đặc, nâng cao hiệu quả sản xuất, duy trì chất lượng sản phẩm và giảm tiêu thụ năng lượng. Vì vậy, bộ trao đổi nhiệt dạng cạp đã được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến trái cây.